Ольховая щепа для копчения блюду придаст каждому поистине царский вкус и цвет тёмно -жёлтый или коричневый, ведь именно ольховую щепу для копчения использовали царские повара . Щепа подходит для копчения сыров и мяса, но для копчения кролика и копчения морепродуктов ольховая щепа особенно хороша .